Peilių sterilizatorių savybės

Peilių ir mėsos sterilizatorius - būtina technologija, plačiai naudojama maisto pramonėje ir dažniau namuose. Prietaiso paskirtis - dezinfekuoti rankinius įrankius. Vanduo įrenginyje naudojamas kaip dezinfekavimo priemonė. Sterilizatoriai yra efektyviausi ir lengvai naudojami. Perdirbant įrankį, pasiektas 100% patogenų, grybų ir bet kokių teršalų pašalinimas, o sterilizatoriaus naudojimas yra paprastas.

Veikimo principas

Dirbant su maisto produktais būtina išlaikyti visus įrankius švarius. Darbo su mėsa, žuvimi ir kitomis žaliavomis ypatumai reiškia nuolatinį kenksmingų mikroorganizmų kaupimąsi į peilių peilius. Praktika rodo, kad nepakanka paprasto valymo vandeniu ir plovikliu. Periodiškai prietaisai turi būti sterilizuojami, kad būtų išvengta patekimo. mikrobai ir grybelis maisto produktuose.

Ši užduotis yra labai supaprastintas sterilizatorius. Jie yra dviejų rūšių:

• ultravioletiniai;
• vanduo.

Pirmiausia pašalinkite patogeninę florą ultravioletinės spinduliuotės. Pastarieji, naudojant aukštą temperatūrą prietaisų paviršiuje, pašalina iš jų visas bakterijas, grybus, pirmuonių mikroorganizmus ir strypus, mikroskopinius parazitinius lervas, kurių negalima pašalinti įprastu plovimu. Taigi darbo įrankio paviršius yra visiškai nukenksminamas, tampa saugus tolesniam darbui.

UV sterilizatorius

Pagrindinės vandens sterilizatorių savybės

Šis prietaiso tipas yra labiausiai paplitęs ir pageidaujamas dėl mažos kainos ir įrodyto efektyvumo.

1. Metalinių peilių peilių apdirbimas atliekamas vandenyje aukšta temperatūra. Paprastai indikatoriai gali svyruoti nuo 80 ° iki 90 °.
2. Automatinio skaitmeninio valdymo pagalba bake nustatoma ir palaikoma skysčio temperatūra, o vizualinis valdymas atliekamas su žymeklio termometru.
3. Sterilizatoriai yra pagaminti iš nerūdijantis plienas ir turi dvigubas sienas, kurios užtikrina puikią šilumos izoliaciją.
4. Įvairiuose modeliuose jūs galite sterilizuoti tam tikrą skaičių peilių ir svogūnų.

Peilių sterilizavimo programos

Gamybos ir maitinimo įstaigose itin svarbu užtikrinti maksimalią higieną dirbant su maisto produktais. Sterilizatoriai, skirti apdoroti įrankius ir ypač peilius, padeda pasiekti reikiamą saugos lygį. Jie plačiai naudojami:

• mėsos perdirbimo įmonėse;
• restoranuose, kavinėse, valgyklose;
• gamyklose ir dirbtuvėse, kaip sterilizatoriai tinka gydyti pirštines ir grandines.
• namų virtuvėse.

Naudojant prietaisus, dirbant su maisto produktais, žymiai padidėja higienos rodikliai; galiojimo laikas pagamintus produktus, ir geresnę saugą naudojant šią žaliavą maistui.