Netrukus maistas gali būti išspausdintas ant spausdintuvo

Neseniai Eksperimentinės biologijos konferencijoje Pietų Korėjos ekspertai pristatė maisto spausdinimo 3D spausdintuvu technologiją. Prietaisas sugeba atkurti maistinę medžiagą pagal anksčiau nustatytus formų, turinio ir tekstūros parametrus.

Projekto vadovas profesorius Ri Jin-Kui pareiškė, kad sugebėjo sukurti unikalią platformą, leidžiančią spausdinti dietinius pluoštus pagal nustatytus parametrus. Dėl to tapo įmanoma atsižvelgti į individualias potencialaus vartotojo savybes ir padaryti jį specialiai jam.

Profesorius mano, kad artimiausioje ateityje bus specialios kasetės su susmulkintais produktais, kuriuos galima sumaišyti ir apdoroti pagal individualius skonio pageidavimus.

Galimybė 3D spausdinti maistą sumažins maisto atliekų kiekį žemėje ir gerokai sumažins paruoštų patiekalų kainą, nes technologijų naudojimas leidžia „nulį“ saugojimo ir transportavimo išlaidas. Be to, gebėjimas spausdinti maistą gali žymiai sutaupyti produktų nuolat didėjant vartojimui.

Mokslininkai pristatė 3D spausdintuvo prototipą, kuris leidžia sukurti maisto produktus, kurių fizinės savybės yra identiškos natūraliems produktams. Be skonio parametrų, prietaisas leidžia nustatyti išankstinius absorbcijos rodiklius. Nuolatinis maistas nepateikia tokios galimybės.

Ekspertai tikisi, kad jų išradimai bus įtraukti į realų gyvenimą artimiausioje ateityje.