Ką galima virti dvigubame katile

Tie, kurie dėl vienos ar kitos priežasties pasirinko sveikos mitybos kelią, turėtų daugiau sužinoti apie garlaivio savybes. Ką galima virti šioje virtuvės technikoje, kaip virėjas ir kaip suteikti patiekalų ypatingą skonį. Visi šie klausimai bus svarstomi šiandieniniame straipsnyje.

Ir skanus ir skanus

Universalumas yra pagrindinis dvigubo katilo privalumas, nes jis yra gaminamas iš bet kokio produkto: daržovių ir vaisių, mėsos ir žuvies, grūdų ir kiaušinių. Be to, galite pašildyti pietus, atitirpinti ir išlaikyti kulinarinius produktus, sterilizuoti vaikų patiekalus ir netgi suteikti naują gyvenimą pasenusiai duonai.

Kas yra geras dvigubas katilas?

• Priešingai nei klasikiniai maisto ruošimo metodai, garinimas atskleidžia produktus ne agresyviems šiluminiams poveikiams, dėl kurių vitaminai jose lieka sveiki.
• Išsaugota natūrali ingredientų spalva, forma ir nuoseklumas - patiekalai gali pasigirti ne tik naudingomis savybėmis, bet ir patrauklia išvaizda.
• Pašalina pavojingų medžiagų susidarymo tikimybę, kaip dažnai pasitaiko kepant sviestą ir kepant orkaitėje.

Kaip virėjas

Jei dvigubas katilas yra daugiapakopis, tuo pačiu metu jis gali būti garinamas keliais patiekalais. Tuo pačiu metu produktai, „greitai pasiekiami“, turi būti dedami į viršutinę dalį ir tuos, kurie yra ilgesni apatinėje dalyje. Jei užpildysite visus krepšius su sudedamosiomis dalimis, tada būkite pasiruošę tai, kad virimas užtruks daug ilgiau nei įprasta.

Pastaba: virimo metu pagaminta sultys gali būti naudojamos kaip indų padažas.

Prieš pildydami garintuvą sudedamosiomis dalimis, užpildykite jo pagrindą vandeniu. 2/3 tūrio ir užvirkite. Įdėkite produktus į krepšius į vieną sluoksnį, po to supjaustykite juos į vienodas dalis ir griežinėliais. Mažesni ingredientai turi būti dedami į viršutinį krepšį, didesni - apatinėje.

Apie maisto garintuvo pasirengimą pranešti garso signalas. Tačiau, jei krepšelyje yra daug ingredientų, geriau kontroliuoti šį procesą, kad būtų išvengta jų virškinimo.

Nebandykite pernelyg dažnai atidaryti dangčio - tai prisidės prie garo nutekėjimo ir padidina virimo laiką.

Ką daryti?

Nepaisant dvigubo katilo universalumo, kai kuriems gaminiams neturėtų būti taikomas drėgnas karštis. Tarp jų yra:

• Makaronai. Ypač tie, kurie yra pagaminti iš minkštųjų kviečių veislių. Tačiau šiam tikslui galite naudoti specialų baką dvigubame katile, į kurį pilamas vanduo. Garas šildys vandenį, o makaronai virs tradiciniu būdu, bet ne verdančiame vandenyje, bet esant aukštai temperatūrai. Tačiau šis metodas turi didelį trūkumą - 9 atvejais iš 10 makaronų yra virti minkšti ir tapti neprognozuojami.
• Ankštiniai (pupelės, žirniai). Jų paruošimo procesas negali būti įsivaizduojamas be vandens dalyvavimo. Pupas galite virti porai (vėl toje specialioje talpykloje), tačiau jis turės praleisti daug laiko ir pastangų: periodiškai prijunkite vandenį prie prietaiso ir ištuštinkite išleidimo indą, kuriame kondensatas surinks. Galų gale, įsitikinkite, kad ankštiniai katiluose virti ir tradiciniame puode virti ankštiniai skoniai yra identiški.
• Grybai. Iš šių produktų, esant normaliam virimui (vandenyje), pašalinami toksiški junginiai (virškinami). Todėl, garinti, jie gali būti kenksmingi sveikatai.

Kulinariniai gudrybės

Žmonės laikėsi nuomonės, kad garlaivių patiekalai yra sveiki, bet beprasmiški. Tačiau, naudojant paprastas manipuliacijas, galite suteikti jiems ypatingą skonį:

• Į vandenį įpilkite šiek tiek druskos, o virtų daržovių skonis bus geresnis.
• Siekiant sustiprinti naminių paukščių, žuvų ar mėsos skonį, prieš keletą valandų juos virkite.
• Uždenkite perforuoto indo dugną folija, o jūsų receptas turės ypatingą sultingumą.
• Iškirpkite žuvis, mėsą ir daržoves lygiomis dalimis, todėl patiekalas bus virinamas daug greičiau.
• Duoti patiekalą, paruoštą viršutiniame dubenyje, ypatingą skonį, prieskonį, vyną arba citrinos žievelę į verdančio vandens.

• Virimo daržovės su žievelėmis padės išlaikyti daugiausiai naudingų medžiagų.
• Kuo didesnės daržovės, tuo daugiau vitaminų bus palikta.
• Šaldytos daržovės gali būti dedamos į dvigubą katilą be atšildymo, tačiau mėsa, paukštiena ir žuvis turi būti iš anksto atšildyti.
• Siekiant, kad garai galėtų laisvai cirkuliuoti, produktų išdėstymas neturėtų būti per tankus.

Dvigubame katile galite gaminti troškinius ir įdarus pipirus, desertus ir troškinimus, kiaušinius ir daržoves. Tai yra būtinas buitinis prietaisas namų ūkyje, ypač tiems, kurie nusprendžia laikytis tinkamos mitybos.

Populiariausi garai 2018 m

Garintuvas ENDEVER Vita 160/161