Kaip pasirinkti tinkamą orkaitės viryklę

Kepimo procesas tikrajai šeimininkei yra kūrybiškumas. Bet kuriam kūrybiniam procesui būdingas dėmesys detalėms. Kepimas virtuvėje - svarbiausia dalis, aksesuaras, be kurio neįmanoma paruošti daugelio skaniausių patiekalų. Paklausti, kaip pasirinkti kepimo skardą krosnelei, pasirenkate galimybę sukurti palankias sąlygas kulinarijos išnaudojimui.

Gerai žinoma, kad kepti patiekalai yra daug sveikesni nei kepti ar kepti patiekalai: maisto skonis geresnis, maistinės medžiagos nėra sunaikintos. O jei kalbame apie dideles gamybos dirbtuves, tada ne vienas, bet šimtas paruoštų patiekalų priklauso nuo teisingos orkaitės konstrukcijos ir funkcinių savybių.

Krosnių tipai, priklausomai nuo pagamintos medžiagos

Krosnelių padėklai paprastai yra stačiakampiai, jie gali turėti skirtingų aukščių šonkaulių, priklausomai nuo modelio. Šiuolaikiniai prietaisai nėra tokie sunkūs, kaip ir mūsų močiutės laikais, ir įvairių medžiagų, iš kurių jie pagaminti, įvairovė leidžia jums pasirinkti geriausią modelį.

1. Stiklas. Labai gražus dizainas, puikiai papildo bet kokį interjerą, bet nėra labai praktiškas naudoti. Jie gali būti paprasčiausiai sudaužyti, ir, atsižvelgiant į didelius stiklo variantų kaštus, galima daryti prielaidą, kad ne kiekviena namų šeimininkė gali sau leisti tokį pasirinkimą. Prieš įdėdami tokį prietaisą į orkaitę, jis turi būti šildomas. Taip yra dėl to, kad stiklas nesugeba toleruoti temperatūros svyravimų, todėl jis gali tiesiog įtrūkti. Modelius galima naudoti labai atsargiai namuose, tačiau jie yra visiškai netinkami maitinimui. Tarp neabejotinų privalumų yra galimybė ilgai išlaikyti paruošto patiekalo temperatūrą. Vienas iš tokių modelių gamintojų yra Gorenje.
   

2. Nerūdijančio plieno plienas. Naudojamas specialus „maisto“ plienas, todėl jų naudojimas yra visiškai saugus. Dažniausias modelis, praktinis. Labai lengva juos nuplauti, jie yra prieinami, jie nekeičia maisto skonio, juos lengva valyti.
   

3. Aliuminis. Geriausias pasirinkimas didelių pramonės šakų, profesionalių virėjų ir paprastų šeimininkų. Nebrangi, įrengta nelipni danga, medžiaga suteikia galimybę pateikti bet kokią formą. Jie yra puikūs šilumos laidai, dėl kurių maistas ruošiamas labai greitai, todėl mažas produkto svoris leidžia jį lengvai naudoti ir leidžia nešiotis gatavus produktus bet kur, neatsižvelgiant į juos iš pelėsių.
   
4. Silikonas. Santykinai neseniai atrasta, greitai įeina į kasdienį gyvenimą. Tokie keptuvės gali atlaikyti aukštą temperatūrą (iki 280 laipsnių), nors ir labai kompaktiški ir patogūs naudoti, nes jie neužsidega pirštų, kai juos ištraukiate iš orkaitės. Dar vienas privalumas yra tepimo trūkumas prieš virimą. Tuo pačiu metu kepimas puikiai kepamas, o kvapai neperkrauna konteinerio.
   
5. Ketaus. Labiausiai tikėtina, kad paveldėjome iš mūsų protėvių. Dabar tokie keptuvės praktiškai nėra gaminami. Jie yra labai sunkūs, tačiau verta pažymėti, kad ketaus yra beveik amžinas. Todėl nebūtina išbraukti tokios galimybės iš praktinio pritaikymo srities, yra patiekalų, kurie idealiai tinka jų ruošimui.
   

6. Keramika. Manoma, kad tokios kepimo sienos kvėpuoja.Dėl šios priežasties visi naudojami produktai išlaiko beveik visas naudingas savybes, nes maistas virinamas rūkymo režimu. Keramika nesukelia kenksmingų medžiagų esant aukštai temperatūrai. Tačiau jos akytoji struktūra prisideda prie greito sunaikinimo, kai skystis patenka į mikrokristalius.
   

7. Teflonas. Prieinama su nelipniu sluoksniu, produktas neprilima prie tokios keptuvės ir išlaiko gražią išvaizdą. Naudojimo sunkumas yra kruopščiai rūpintis šiuo dalyku.
   

Peržiūros pagal paskirtį

1. Kepimui. Skirtumai nuo šonų yra vienas nuo kito. Norint kepti pyragus ar sausainius, naudokite mažų pusių padėklus daugiasluoksnėms pyragoms ir pyragams - aukštos krūtinės. Aukštos krūtinės Gorenje egzemplioriai yra labai populiarūs profesionaliose virtuvėse.
   
2. Grotelės. Jums reikia tokios keptuvės, jei ketinate ant grotelių kepti mėsą. Jis taip pat gali būti naudojamas ruošiant prancūziškus bulves arba kitus maisto produktus, kuriuos paprastai kepate keptuvėje.
   
3. Dėl picos. Taip, tai specialus indas, turintis ypatingą dizainą, leidžiantį orui laisvai judėti. Dėl šios priežasties pica tampa traški ir tinkamai kepama.
   
4. Perforuotas. Naudojamas duonos kepimui. Dėl struktūros gatavo produkto paviršius įgauna reljefą, todėl toks produktas tampa patrauklesnis.
   
5. Vištiena. Tokių produktų struktūra leidžia virti kelis viščiukus vienu metu (iki aštuonių).
   

Dydis

1. Visas dydis - 18 * 25 colių, skirtos komerciniam naudojimui.
2. Pusė - 18 * 13 colių, universalus, bet dažniau naudojamas prekyboje, o ne kasdieniame gyvenime.
3. Ketvirtis - 9 * 13 colių, idealiai tinka naudoti namuose.

Tiesą sakant, yra įvairių kepimo krosnių dydžio parinkčių, čia aprašomos dažniausiai naudojamos.

Tarp garsiausių gamintojų yra „Bosch“, „Elextrolux“, „Gorenie“, „Miele“, „Pyrex“.

Kaip pasirinkti

Norint neprarasti pinigų perkant kepimo skardą, rekomenduojame sekti instrukcijas.Pabandykite gauti modelį, kuriame yra dangtelis - jei jo nėra, patiekalas gali įšilti netolygiai, todėl gali būti, kad jis sudegins arba neužkepti.Turi būti įvertintas nelipniosios dangos atsparumas įbrėžimams. Jei ketinate naudoti kepimo skardą sausainių ar pyragaičių kepimui, daugiasluoksnėms ir kempinės pyragoms, pirkdami produktus su aukštais kraštais, reikia pasirinkti mažas puses. Su kepimo skarda perforuotas kepimas virinamas greičiau, viščiukams ir daržovėms - grilis yra puikus pasirinkimas.

Produkto išvaizda paprastai leidžia tiksliai atspėti jo kokybės charakteristikas. Jei modelis atrodo patrauklus, jame nėra jokių akivaizdžių defektų, tada jis ilgai ir patikimai tarnaus.

Jūs neturėtumėte pasirinkti pernelyg pigių kopijų, nes jų greitas gedimas padarys jūsų išlaidas žymiai svarbesnes nei pradinės aukštos kokybės, bet brangesnių prekių įsigijimas.

Kaip matote, krosnelėms skirtų kepimo lakštų pasirinkimo įvairovė gali net patyrusiai namų šeimininkę prarasti galvą. Todėl tikriausiai geriausias pasirinkimas būtų kelių modelių įsigijimas įvairiems tikslams. Kai kurios kepimo skardos papuošs jūsų virtuvę, o kita - tarnaus ištikimai daugelį metų.