Kas yra konvekcija ir kodėl tai reikalinga orkaitėje

Daugelis namų šeimininkių, aprūpinančių savo „biurą“ - virtuvę - su naujais prietaisais, įsitikinkite, kad įrenginiai vienu metu atlieka daug funkcijų. Išimtis ir elektrinė orkaitė nėra. Šiuolaikinėje orkaitėje yra daug papildomų funkcijų: mikrobangų krosnelė, maisto atitirpinimas, maisto šildymas, patiekalo temperatūros palaikymas, garlaivis, konvekcija ... Tai yra paskutinė aptariama funkcija. Taigi, kas yra konvekcija ir kodėl tai būtina? Galbūt elektrinėje orkaitėje jis visai nereikalingas? Pažiūrėkime!

Orkaitės įrenginys su konvekcijos funkcija

Norint suprasti, kokia yra konvekcija, reikia suprasti, kaip šildymo elementai yra elektrinėje orkaitėje. Vyresni elektrinių krosnių modeliai buvo įrengti vienu ar dviem PET, ir, žinoma, ši funkcija jų nebuvo. Prisiminkite, kaip problema buvo vienodai tepti kepinius ar pyragaičius. Viena pusė jau sudegė, o antroji - net nudegusi. Daugiau ar mažiau vienodam virimui, kepimo skarda turėjo būti be galo pasukta ir, kad nebūtų sudegęs dugnas, įdėta antroji kepimo skarda su druska.

Šiuolaikinė orkaitė su konvekcine funkcija atlaisvins jus nuo šių nepatogumų, todėl galite pasimėgauti namų apyvokos patiekalais su netgi skrudinant ir gražia traškia pluta.

Konvekcijos režimas orkaitėje apima daug šildymo elementų. Tena yra ne tik apačioje ir viršutinėje dalyje, o ši funkcija užtikrina jų buvimą ir pusę.

Priverstinė ir drėgna konvekcija

Lotynų kalbos žodis „konvekcija“ verčiamas kaip „perėjimas“. Kol veikia konvekcinė orkaitė, ventiliatorius sumaišo karštą orą su šaltu oru. Konvekcija orkaitėje pagerėja dėl įdiegto ventiliatoriaus. Tai vadinama priverstine. Kodėl tai reikalinga orkaitėje?

Konvekcijos funkcija užtikrina tą pačią oro temperatūrą, kuri padeda vienodai paruošti įvairius patiekalus elektrinėje orkaitėje. Įjungus prietaisą, nustatoma tam tikra temperatūra, kuri priklauso nuo produktų, iš kurių patiekalas yra paruoštas: mėsa, žuvis, pyragai, meringue ... Kai tik temperatūra pasiekiama orkaitės viduryje, ventiliatorius išsijungia.

Priverstinė konvekcija taip pat naudojama produktų atšildymui, grybų, žolelių ir riešutų džiovinimui.

Orkaitėje yra ir drėgna konvekcija., kuris leidžia sveikus ir sveikus maisto mėgėjus garai. Vidinėje orkaitės dalyje yra vandens rezervuaras. Jis gali būti įrengtas ant prietaiso durų arba galinės sienos. Specialus generatorius vandenį paverčia garais. Karštas garas užtikrina tolygų virimą, išsaugo vitaminus ir naudingus mikroelementus.

Drėgna konvekcija naudojama:

1. Mėsos patiekalų, daržovių ir pyragų gaminimas.
2. Maisto pašildymas.
3. Sterilizavimo skardinės.

Galite patys reguliuoti garo kryptį. Numatyta tris režimus: garai paskirstomi orkaitėje; garo srautas siunčiamas į indus; gaminiams siunčiami garai.

Konvekcijos režimą galima pasirinkti atskiriems patiekalams ruošti. Jei to nereikia, neįjunkite.

Kas yra gera konvekcinė krosnelė

Konvekcinė orkaitė turi keletą privalumų:

1. Visi ingredientai yra kepti vienodai.
2. Galima virti ant kelių kepimo lakštų tuo pačiu metu.
3. Naudodami šią funkciją galite pasiekti traškius traškius plutelius.
4. Sumažintas energijos suvartojimas.
5. Naftos naudojimas, kai virimas mažinamas iki minimumo.
6. Galimybė paruošti įvairų meniu.

Taigi išsiaiškinome, kokia yra konvekcija.Naudojant šią funkciją elektrinėje orkaitėje galima išplėsti paruoštų patiekalų sąrašą ir pagerinti kepimo kokybę. Nieko nudegimų ir viskas tolygiai kepama!