Stiklo dirbiniai orkaitėms: tipai, privalumai ir trūkumai

Krosnelės stiklo dirbiniai tapo neatsiejama maisto ruošimo savybe. Indų gamybai skirtos medžiagos yra skirtingos: metalo, plastiko, stiklo keramikos. Priežastis, kodėl stiklo gaminiai populiarėja, yra jo stiprumas ir šiluminis stabilumas, be to, stiklą galite įdėti į mikrobangų krosnelę. Kalbant apie mikrobangų krosnelę, nėra jokių problemų dėl tokių patiekalų naudojimo, grūdintas stiklas tyliai atlaiko iki 300 ir net iki 450 laipsnių. Tai didelis pliusas tiems, kurie pripranta naudoti orkaitę.

Orkaitės stiklas ir pagrindinės savybės

Pirmas dalykas, kurį noriu pažymėti - skaidrios formos. Tai yra daug patogiau nei virti tradiciniuose patiekaluose, be to, visada galite pamatyti, kokiame etape patiekalas yra, ir, jei reikia, pasukite jį (pasukite arba pridėkite temperatūrą). Pati stiklo storis neleidžia greitai paruoštiems indams greitai atvėsti, tai pasiekiama dėl prastos medžiagos šilumos laidumo.

Bet kurios orkaitės stiklas yra chemiškai pasyvus, tai nėra į cheminę reakciją su maistu, kuris leidžia išlaikyti savo originalias skonio savybes.

Taip pat puikiai tinka stiklas, ty bet koks stiklo indas orkaitei saugoti virti maistas dėl savo gebėjimo išlaikyti aukštą ir žemą temperatūrą. Tačiau neturėtume pamiršti, kad nė viena medžiaga, iš kurios gaminami indai (stiklo ar stiklo keramika), nepatinka staigus temperatūros kritimas. Geriausia įšaldytą maistą įdėti į šaldytuvą.

Be ekologiškumo, šiuolaikinės orkaitės stiklas taip pat gali būti vadinamas estetiniu, nes virti patiekalai gali būti patiekiami tiesiai į jį, jis atrodys puikiai. Ir dar vienas besąlyginis šio tipo gaminių privalumas - stiprumas ir ilgaamžiškumas. Skalė nėra suformuota, be to, aukštos kokybės stiklas šiuolaikinei orkaitei nėra pažeistas dėl įvairių ploviklių poveikio. Dėl akivaizdžių priežasčių nėra korozijos.

Jei laikotės paprastų darbo taisyklių, tokie patiekalai gali tęstis gana ilgai, galbūt daugiau nei dešimt metų, mažai tikėtina, kad juos reikės pakeisti.

Paprastai bet kuriam orkaitės modeliui stiklas nereikalauja ypatingos priežiūros, jį lengva valyti, nes jis nieko nedega. Mikrokristalai ir įbrėžimai, susidarę ant keptuvės ir dengtų plokščių, laikui bėgant sukelia indus netinkamiems naudoti, stiklo atveju tokia problema nesilaikoma, o tai yra dar vienas privalumas, kuriam daugelis prieglobstininkų pageidauja.

Stiklo dirbinių trūkumai

Svarbu suprasti, kad idealūs virtuvės reikmenys tiesiog neegzistuoja. Ir stiklo dirbiniai turi trūkumų:

1. Pavyzdžiui, stiklas, nors ir sukietėjęs gamyboje, tačiau vis dar yra gana jautrus ekstremaliomis temperatūromis. Pavyzdžiui, jei virimo metu pridedate šalto skysčio ar produktų prie jau karšto paviršiaus, stiklas gali įtrūkti.
2. Stiklo keramikos tipo krosnys ir elektrinė spintelė (pvz., Iš „Hans“ prekės ženklo) yra atsparesnės tokiems lašams, kur šilumos pasiskirstymas yra tolygesnis nei dujų krosnyje, šildomas daugiausia iš apačios. Tai sumažina stiklo dirbinių pažeidimo riziką.
   

   Iš dalies vienodas šilumos pasiskirstymas padės apsaugoti stiklinius indus nuo staigių temperatūros pokyčių, nors tai visiškai neatmeta šios galimybės.

3. Kitas trūkumas yra trapumas medžiaga. Žinoma, gamintojas stengiasi padaryti savo patiekalus kuo stipresnius, tačiau, pavyzdžiui, lašas iš virtuvės stalo arba netinkamas laikymas gali sukelti didelę žalą. Bet koks dalykas reikalauja kruopščiai tvarkyti save, todėl kuo atsargiau vartotojas tvarkys stiklą, tuo ilgiau jis truks.
4. Atskirai reikia pažymėti saugojimo funkcijos. Stiklinę kepimo skardą neturėtumėte laikyti vertikaliai arba ant keptuvės sudėti sunkius daiktus. Kyla pavojus, kad pasiekus stiprumą, stikliniame inde gali atsirasti nedidelis gabalas arba susidarys krekas.

Galima svarstyti ir kitą prieštaringą trūkumą prastas šilumos laidumas. Net elektrinė viryklė, kurioje visa šiluma kitoje vidinio stiklo pusėje yra tolygiai paskirstyta, negarantuoja tobulos kepimo. Tokiu atveju turite pridėti daugiau alyvos ar kitų skysčių, kad pašalintumėte žalias, nesuteptas indo dalis. Be to, jums gali tekti dažniau stebėti virimo patiekalų laipsnį „akimis“. Ši funkcija taip pat yra priežastis, kodėl stiklo puoduose jie nevalgo ant dujinės viryklės ar atviros ugnies, pavyzdžiui, už miesto ribų.

Priežiūros funkcijos

Ilgaamžiškumas ir tvarkinga išvaizda teikiami tik tinkamai laikant ir prižiūrint stiklinius indus. Tačiau, jei nepaisysite šių paprastų taisyklių, netrukus patiekalai gali susilpnėti, praranda pradinį blizgesį ir skaidrumą. Keletas toliau išvardytų rekomendacijų padės išlaikyti ilgalaikį pajėgumą:

1. Stiklas turi būti vėsinamas ir šildomas palaipsniui, o ne iš karto, net jei etiketėje nurodyta, kad indai gali atlaikyti aukštą temperatūrą.
2. Išorinis stiklas visada turi likti sausas, o jo vidinis paviršius apdorojamas reikiamu skysčio kiekiu (priklausomai nuo receptų).
3. Jokiu būdu negalima pridėti šalto ar vėsaus skysčio (pvz., Atšaldytos masės skrudinimui) į šildomus (raudonus) stiklo indus, o tai gali sukelti neigiamų pasekmių.
4. Nepamirškite, kad saugos priemonės pašalina indus iš orkaitės krosnelėmis, pageidautina sausos. Būtina bijoti, kad orkaitės stiklinės neuždegė rankų.
5. Draudžiama patalpinti karštą stiklą ant šalto ar šlapio paviršiaus.
6. Valyti stiklo dirbinių paviršių nėra pageidautina naudoti metalinius šepečius, nuvalyti indus peiliu, jis gali sugadinti paviršių.

Kita saugumo priemonė yra stiklinių indų įdėjimas į šaltą arba šiek tiek šiltą orkaitę, kurios turi būti šildomos kartu. Nedėkite indų kambario temperatūroje raudonoje karštoje orkaitėje.

„Tara“ stiklas yra daug lengviau valomas nuo riebalų ir kitų teršalų, nei iš kitų medžiagų pagaminti indai, dėl kurių paviršiaus reikia aktyvaus fizinio ir cheminio poveikio. Tai daugiausia dėl jo paviršiaus lygumo. Stiklas lengva valyti rankiniu būdu ir indaplovėje. Net ir esant stipriai taršai (džiovinti riebalų dėmės, likusios kryžiaus liekanos prie sienų), galite šiek tiek mirkyti stiklinius indus ir tada nuplaukite ją įprastu kempine.

Stiklo dirbinių atrankos ypatybės

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis orkaitės stiklo dirbinius pažeidimų ant paviršiaus. Patvirtinti gamintojai, vertinantys savo reputaciją, turi kokybės kontrolę. Reti nerandate oro burbuliukų, gilių įbrėžimų ant kūno arba netolygių garsių ženklų patiekalų. Taip pat verta įsitikinti, kad stiklas yra monotoniškas ir gerai permatomas, be dėmių ir miglumo.

Dažniausiai prie grūdinto stiklo talpyklų terminis ženklinimas. Jei nėra žymėjimo, tokie patiekalai netinka kepimui orkaitėje. Svarbu, kad stiklo plokštės dangtis būtų plokščias, šiuo atveju patogiau laikyti tokį konteinerį pagal matryoska principą (mažas ir didelis).

Stiklo pakuotė dažniausiai pasirenkama pagal stilingą išvaizdą, daugybę privalumų (daug skirtingų funkcijų), ilgaamžiškumą ir paprastą valdymą.

Skirtingai nei teflonas ir metalas, maistas nesiliečia su stiklu, nedega. Jei indai yra labai nešvarūs, stiklas neturi būti trinamas iki blizgesio, pakaks tik mirkyti ir palaukti (kelias minutes). Kalbant apie pasirinkimą, tada perkant verta patikslinti patiekalų korpusą, kad nebūtų defektų. Stiklo gaminiai mėgsta pagarbą, o jei laikotės gana paprastų veikimo taisyklių, jie truks labai ilgai.

Išvada

Grūdintas stiklinis indų virtuvės indas yra puiki priemonė palepinti save ir savo šeimą, nustebinti svečius ar pagyvinti kulinarinius įgūdžius. Norėdami tai padaryti, internete yra daug receptų, o platus gamybos įmonių pasirinkimas rinkoje leis visiems potencialiems pirkėjams jaustis kaip rafinuotas virėjas. Be to, gana sunku įsivaizduoti modernią virtuvę be orkaitės, mikrobangų krosnelės ir stiklo dirbinių, kuriuose gaminami ir patiekiami įvairūs patiekalai.

Kai kurie receptai yra specialiai suprojektuoti taip, kad juos būtų galima pristatyti permatomuose induose su atvira apačia, o kiti reiškia, kad pasirengimas yra tik akis, abiem atvejais orkaitės indai bus paprasčiausiai nepakeičiami.