Buitinių dehidratorių pasirinkimas daržovėms ir vaisiams

Vienas iš populiariausių šiuolaikinių virtuvės pagalbininkų yra dehidratoriai. Tiesą sakant, prietaisas yra elektrinis džiovintuvas daržovėms ir vaisiams. Jis tolygiai pašalins drėgmę nuo produktų, suteikdamas skanius ir sveikus maisto produktus išėjime. Apsvarstykite, ką turėtumėte sutelkti pasirinkdami šią naudingą techniką.

Kam reikia tokio įrenginio?

Idėja yra ne nauja - tokie vienetai jau nustatė, kad maisto pramonėje naudojami džiovintų grybų, traškučių ir įvairių rūšių džiovintų vaisių gamyba.

Namų apyvokos prietaisai, žinoma, sunaudos daug mažiau energijos nei gamybos versija.

Daugelis žmonių supainia dehidratorių ir džiovintuvą, tačiau tai yra skirtingi suvestiniai rodikliai. Į standartinis džiovintuvas yra tik šildymo elementas ir ventiliatorius (pastarasis gali būti viršuje arba apačioje). Oro srauto judėjimas vyksta tik vienoje plokštumoje, dėl kurios tam tikrose džiovintuvo dalyse atsiranda temperatūros skirtumai. Tai paveikia produktus: nuo viršaus jie padengiami pluta, o viduje jie išlieka drėgni, o tai reiškia, kad jie nebus ilgai saugomi.

Karšto oro schema elektrinių džiovintuvų darbo zonoje

Dehidratorius tolygiai išdžiovins kiekvieną į jį įdėtą produktą. Jo pagrindinis skirtumas yra įmontuotas termostatas. Čia galite reguliuoti ir palaikyti temperatūrą per gerai suprojektuotų mini kanalų sistemą. Tai leidžia jums sutaupyti specialių fermentų - fermentų, kurie padeda greitai įsisavinti maistą. Paprastas džiovintuvas negali to padaryti.

Įrenginys naudojamas darbui su:

• vaisiai;
• daržovės;
• grybai;
• riešutai;
• vaistažolės (modernesniuose modeliuose).

Tačiau tai ne visos galimybės. Dehidratoriuje yra paruoštas:

• duonos;
• marshmallow;
• slapukas;
• lustai;
• saldumynai;
• picos;
• blynai;
• pyragaičiai pyragams.

Dehidratoriai bus tinkami naudoti vegetarams, neapdorotiems maisto produktams ir nevalgiusiems žmonėms.. Prietaisas padės žymiai įvairinti daržovių maistą. Tačiau kiti gurmanai ir sveikos mitybos palaikytojai galės įvertinti džiovinimo produktų kokybę.

Dehidratorių tipai

Prietaisų klasifikacija grindžiama jų veikimo principu. Dėl to tokie elektros įrenginiai yra:

• konvekcija;

• infraraudonųjų spindulių.

Pirmajame įgyvendinimo variante oro įpurškimas vyksta dėl šildymo ritės ventiliatorius - dažniausiai jis yra įrenginio galinėje dalyje.

Geriau pasirinkti įrenginius, kuriuose ventiliatorius yra apačioje. Šis sprendimas prisideda prie vienodo šilto oro paskirstymo per kamerą.

Daug įdomiau yra infraraudonųjų spindulių modelis - džiovinimas vyksta naudojant lempą infraraudonųjų spindulių. Šis prietaisas viršija savo konvekcijos analogą su gauto rezultato kokybe: tokie produktai yra saugomi keletą metų be padengimo pelėsiu ar puvimu. Taip, ir tokie modeliai elektros energiją vartoja mažiau kartų.

L'equip IR D5 infraraudonųjų spindulių džiovintuvas

Atrankos kriterijai

Norėdami pasirinkti gerą prietaisą, reikia atkreipti dėmesį į šiuos kriterijus.

1. Erdvumas prietaisas yra nustatomas pagal jo poslinkį (tuo labiau - tuo geriau). Dehidratoriaus matmenys nustatomi pagal padėklų skaičių, kurių skaičius svyruoja nuo 5 iki 30 vienetų. Tai sutaupo laiko, kai apdorojami dideli produktų kiekiai. Tipiškas buitinis prietaisas turi iki 7 padėklų.
2. Galia prietaisas tiesiogiai veikia energijos kiekį, kurį jie suvartoja. Tačiau vėl reikia suprasti, kodėl įsigyta įranga. Jei kaip paprastas uogų ir vaisių džiovintuvas, pakanka 350 vatų. Esant aktyviems džiovintų vaisių ir maisto ruošimo desertams, verta ieškoti 500-1000 vatų galios.
3. Nuo kokių produktų jūs planuojate išdžiūti, priklausys nuo to naudojama temperatūra. Geriau pirkti modelius su lanksčiu termostato reguliavimu, nes kiekvienu atveju reikės pakeisti nustatymus: žuvims ir mėsai naudoti 68 ° C, daržovėms ir vaisiams temperatūra negali būti padidinta daugiau kaip 38 ° C, žolės - griežtai 34 ° C temperatūroje.
   

4. Būtina atkreipti dėmesį į forma prietaisus. Vertikaliuose įrenginiuose oro srautai paskirstomi per specialius kanalus, o horizontaliuose įrenginiuose jie išdžiovinami ant padėklų. Pats šildymo elementas yra visiškai kitokiu būdu. Pavyzdžiui, jei vertikaliuose modeliuose termostatas yra apačioje, tai reiškia, kad daržovės ir vaisiai neturėtų būti dedami ant šio dėklo: kyla pavojus, kad į ventiliatorių pateks skystis. Tačiau tuo pačiu metu tokiais atvejais galite gaminti jogurtą, nudegusią žuvį ir mėsą.
5. Pagal skaičių papildomų galimybių naudingas laikmatis. Kitas naudingas variantas yra triukšmo lygio reguliavimas (dienos ir nakties parinktys). Naujausiuose modeliuose netgi užtikrinamas šalto džiovinimo režimas. Ir, žinoma, automatinis išjungimas yra labai naudingas.
   

Populiariausi gamintojai

Dehidratų rinkoje pateikiama daugybė įvairiausių gamybos įrenginių - prietaisai „užspaudžiami“ Azijoje, Europoje ir Amerikoje. Kiekvienas gamintojas žada papildomą funkciją, tačiau pasirinkimas turi būti sustabdytas.

Taigi, čia yra rekomendacija, kuri technika yra geriau pirkti užsienyje.

1. „Excalibur“, kurių kiekvienas modelis turi papildomų funkcijų. Šios dehidratacijos džiovyklos gavo lojaliausių vartotojų atsiliepimus.
   
   

   „Excalibur Premium 10“ dehidratorius

2. Sedona modeliai taip pat yra populiarūs, tačiau jie skiriasi aukštesnėmis kainomis. Be to, ne visi modeliai reguliuoja džiovyklės tūrį.
   
   

   Sedona Combo SD-P9150 Dehidratorius

3. „Ezidri“ turi reguliuojamą galią ir komfortą. elektroninė kontrolė. Gamintojas gamina daug įdomių vertikalių variantų. Tačiau dauguma jų turi plastikinius padėklus.
   
   

   Ezidri Ultra FD1000 Dehydrator

4. Lenkijos „Zelmer“ rūpinasi maksimalių maistinių medžiagų išsaugojimu. Tam reikia naudoti daugelį modelių du galios režimai.
   
   

   Zelmer FD1000 dehidratorius

5. Pietų Korėjos tribestas naudojamas ne tik mėsos ir žuvies, daržovių ir vaisių išdžiovinimui, bet ir dehidratoriuose, kad jie galėtų gaminti duoną, virti ryazhenka ir sausus makaronus.
6. Kiti gerbiami užsienio gamintojai yra „Polaris“. Daugelyje modelių galite nustatyti džiovinimą iki 48 valandų, bet kuriuo metu, norėdami pridėti arba sumažinti laiką ir temperatūrą.
   
   

   Džiovintuvas Polaris PFD 0605D daržovėms

7. Kitas padėjėjas bus bet kuris „Scarlett“ prekės ženklo modelis. Tvirti modeliai sunaudoja labai mažai elektros energijos - Sąskaita beveik nepadidėja. Procesas atliekamas nuo 35 iki 70 laipsnių. Dauguma „Scarlett“ prietaisų turi mechaninį, bet tuo pačiu intuityvų valdymą.
   
   

   Scarlett SC-FD421004 dehidratorius

Vietiniai pasiūlymai yra ne mažiau įdomūs. Bet kuris ekspertas, pateikęs prašymą „patarti Rusijos dehidratoriams“, rekomenduos šias įmones.

1. Prekės ženklas „Summer resident“ gamina infraraudonųjų spindulių džiovintuvus su didele galia. Pastaba: dauguma modelių vis dar turi įspūdingą dydį, kuriame yra iki 7 kg produktų. Kitas pliusas yra gebėjimas virti ryazhenka ar dietos patiekalus.
   
2. Prietaisai, vadinami „Breeze“ darbu konvekcijos principu. Dauguma modelių priklauso biudžeto klasei. Maksimali apkrova yra 5 kg.
   
3. Įdomus modelis "Katrina Samobranka", kuris atstovauja infraraudonųjų spindulių kilimėlis. Toks namų dehidratorius skleidžia saugias infraraudonųjų spindulių bangas, kurios džiovina žaliavas 40 laipsnių temperatūroje. Didžiausias privalumas yra visiškas be triukšmo veikimas.
   
4. Galiausiai, su rimtais ruošiniais nedarykite be „Hot Air“ instrumentų. Daugelis modelių tinka 8 padėklams. Prietaisas pats nustato optimalią darbo temperatūrą, kad produktai išliktų naudingiausiomis savybėmis.

Su bet kokiu pasirinkimu įsigykite panašų prietaisą - puikią idėją paruošti skanius ir sveikus skanius patiekalus. Be to, su kiekvienu nauju modeliu tokių įrenginių pajėgumai pagerinami.