Naminių ledų gaminimas ledų gamykloje

Norint gaminti ledus namuose, jums reikia tik ingredientų ir specialaus buitinio prietaiso - ledų gaminimo aparato. Yra visiškai „rankiniai“ šalto skonio ruošimo metodai, tačiau specialus prietaisas labai supaprastina procesą, be to, technikoje ledai bus kokybiškesni. Taigi, kaip padaryti ledus ledų gamykloje?

Prietaiso privalumai

Šaldyto deserto gaminimas namuose yra gana sunkus procesas. Mišinys turi būti sušaldytas, nuolat maišant. Žiemą rezultatas gali būti pasiektas, tačiau vasarą skanus ledas be ledo gabalų yra gana problemiškas. Siekiant padėti žmonėms, kaip visada, ateina „protingas“ arba bent jau patogus būdas. Elektrinis arba rankinis ledų gaminimo aparatas leidžia išplėsti desertų meniu, paruošti aukštos kokybės ir natūralius naminius ledus, nepaliekant namų.

Ledų formuotojų veikimo principas ir tipai

Visi ledų gamintojų modeliai pagal veiklos principą yra suskirstyti į tris tipus.

1. Rankiniai modeliai reikės tam tikrų manipuliacijų, tačiau jie gali gaminti ledų, neprijungdami prietaiso prie elektros tinklo, todėl jie nepriklauso nuo lizdų. Struktūriniu būdu prietaisą sudaro dubuo ir mechaninis maišytuvas, skirtas turiniui maišyti. Ledų gamybos aparato talpa turi dvigubas sienas, kuriose aušintuvas yra pilamas - susmulkintas ledas ir šiurkšta druska. Maišytuvo peiliai sukami kartą per 2–3 minutes, kol jie visiškai virti.
   

2. Pusiau automatinis pelnė savo populiarumą dėl dviejų priežasčių: prieinamos kainos ir minimalus rankinis poveikis. Įrenginys yra panašus į rankinį modelį: dulkių maišytuvas ir dvigubos sienelės konteineris, į kurį įpilama šaldymo medžiaga. Ledų gaminio dubuo yra laikoma šaldiklyje 12-15 valandų - tai vienintelė intervencija į procesą, įranga bus padaryta likusiai.
   

3. Automatiniai ledų gamintojai sukurtas ilgam darbui. Aušinimas pasiekiamas freonu, kuris cirkuliuoja kompresoriaus įtakoje. Pilnai automatizuotas buitinis prietaisas baigia desertą maždaug per pusvalandį.
   

Taigi net paprasčiausias rankinis modelis labai palengvins aukštos kokybės ledų gamybos procesą. Naudojant bet kurią iš pirmiau minėtų mašinų yra gana paprasta net ir nepatyrusiai namų šeimininkei ar savininkui. Be to, automatizuotas procesas žymiai sumažina kepimo laiką, kuris bus neabejotinas pranašumas šiuolaikiniam žmogui, šiandien ir laikas yra pinigai.

Bendrosios prietaiso naudojimo instrukcijos

Nepriklausomai nuo konkretaus modelio ir receptų, turėtumėte sekti bendruoju technologinius reikalavimus. Stebėdami receptą, paruošite mišinį ir atvėsinkite iki žemesnės nei 10 ° temperatūros. Tai turėtų būti daroma iš anksto. Kad aušinimo procesas vyktų greičiau, galite pridėti šiek tiek alkoholio.

Svarbu žinoti! Jūs negalite užpildyti ledų gamyklos talpos daugiau nei 50%. Pieno mišinys, prisotintas deguonimi maišymo metu, padvigubinamas.

Visi užpildai - vaisių tyrė, sutirštintas pienas, uogų ar vaisių gabalai - atliekami ledų gamykloje, ty beveik pabaigoje. Susmulkinti arba visai riešutai yra atvėsinti šaldytuve. Be to, visos sudedamosios dalys, įskaitant pieną arba grietinėlę, turi būti šviežios, todėl jums bus suteiktas skanus ir saugus produktas.

Būtina griežtai laikytis instrukcijose nurodytų prietaiso nustatymų.Priešingu atveju ledų kokybė gali būti nedidelė (nėra įtrūkusių gabalų, didelių ledo dalių). Pašalinkite gatavą desertą tik mediniais arba plastikiniais stalo įrankiais.

Norėdami išvengti gedimų, vadovaukitės gamintojo rekomendacijomis.

1. Draudžiama palikti ledų gamyklą įjungus po naudojimo. Būtinai atjunkite įrenginį nuo elektros lizdo.
2. Prieš naudodami ledų gamyklą (rankinio ir pusiau automatinio modelio), nesumažinkite laiko, kol indas laikomas šaldiklyje.
3. Perkaitimo metu neužvirkite pieno ar vaisių mišinio. Gamintojai rekomenduoja neviršyti daugiau kaip 80 ° masės temperatūros.
4. Švelnus ir erdvus ledas gali būti gaunamas pridedant likerio, brendžio ar romo. Bet nepamirškite alkoholio pridėjimas paveikia skonį.

Vadovaujantis paprastomis taisyklėmis, taikomomis ledų gamintojams, receptai ir rekomendacijos, pateiktos instrukcijose, natūralus ledų paruošimas bus reguliarus ir paprastas uždavinys.

Pirmoji ledų gamybos patirtis

Norėdami pradėti, įvaldykite pagrindinius receptus, tada tobulinkite ir eksperimentuokite. Naudingas buitinis prietaisas leidžia jums padaryti absoliučiai bet kokį desertą, įskaitant be cukraus. Taigi, koks paprastas paprastas klasikinis ledų „ledų“ receptas:

• paimkite pieną ir grietinėlę iš bet kurio riebumo - 300 ml;
• keturi tryniai;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai.

Pirmiausia, į pieną pridedama grietinėlės, lėtai virinama. Geltonieji tryniai ir cukrus yra gerai sumaišyti, plakti iki baltos spalvos masės ir vienodos konsistencijos. Švelniai sumaišykite pieno ir kiaušinių mišinius, tada iš naujo sudaužykite. Susidariusi ledų masė turėtų būti šildoma ant ugnies, trina grūdus, bet neužvirkite. Sumaišykite mišinį iki žemesnės nei 10 ° temperatūros, pridėkite vanilinio cukraus. Kaip rezultatas, jūs turite naminis ledų pagrindas, kuri gali būti pilama į ledų gamyklą.

Dauguma ledų gamykloje gaminamų ledų receptų grindžiami pagrindiniu „ledu“, tada kūrybos ir skonio sistema nėra ribojama. Jei su „pagalbininku“ yra įtraukta receptų knyga, būtinai perskaitykite jį, dažnai daug receptų yra specialiai sukurti konkrečiam modeliui.