Kas yra mėsmalė

Mėsmalė yra mechaninis buitinis prietaisas, pagamintas iš metalo ar jo lydinių, skirtų įvairių maisto produktų perdirbimui. Rankinė versija jau seniai pasenusi, o moderni ir galingi elektriniai modeliai jį pakeitė. Naujos rūšies mėsmalės įrenginys ir jo veikimo principas - tai tema, kurią mes atskleisime šiame straipsnyje.

Įvykiai

Prieš kruopščiai suprasdami elektrinio mėsmalės įrenginį, leiskite mums išvardyti savo privalumus, palyginti su kitais prietaisais, visų pirma su jo mechaniniu priekiniu.

1. Elektrinis mėsmalė yra galingesnis nei bet koks derinys panašiu režimu, jau nekalbant apie paprasto žmogaus raumenų jėgą.
2. Elektrinis mėsmale bus sumalamas bet koks produktas greičiau nei asmuo, naudodamas rankinį produkto variantą - taupo laiką ir pastangas.
3. Elektros prietaisas susiduria su akmeninė mėsa - nereikia nuolat atlaisvinti gaminio, nuvalyti peilį ir surinkti.
4. Elektrinis variklio malūnėlis gali dirbti ant bet kurio plokščio paviršiaus be tvirtinimo.
5. Darbo sauga su jais yra siauresnė, pakankamai ilgos kaklo, kad pirštai negalėtų pasiekti sraigto. Komplekte yra specialus plastikinis stūmikas.

Statyba

Šiuolaikinėje elektrinėje mėsmalėje yra tokios pagrindinės dalys ir komponentai:

1. tvirtas plastikinis įrenginys, skirtas gaminio stūmimui;
2. dėklas arba dubuo;
3. metalo lydinio šlifavimo korpusas;
4. variklio pavara;
5. pavarų dėžė;
6. pagrindinis plastikinio gaminio korpusas;
7. elektrinis variklis;
8. guminės kojos, kad būtų išvengta slydimo ant stalo;
9. LED, rodantis, kad mėsmalė yra įjungta;
10. atvirkščiai;
11. avarinio stabdymo mygtukas;
12. pradėti;
13. šildomos oro išleidimo grotelės;
14. tvirtinimo įtaisas;
15. laikiklis;
16. maitinimo kabelio įėjimas;
17. įžeminimo gnybtas.

Brėžinio schema, parodyta paveiksle, yra savavališka - įvairių modelių malūnėlis turi savo niuansus, tačiau pagrindiniai komponentai yra vienodi visiems.

Mėsos gavėjo kūną, kur produktai yra perdirbami, sudaro panašios dalys, kaip ir rankinis variantas:

• metalo dėklas;
• imtuvas ir dėklas arba dubuo;
• sraigtinis velenas;
• peilis;
• grotelės;
• tvirtinimo veržlė.

Priklausomai nuo modelio, galima pridėti pagrindines dalis:

• grotelės su skirtingų skersmenų angomis;
• papildomi peiliai;
• originalūs purkštukai arba grotelės, skirtos daržovėms ir vaisiams perdirbti;
• Prietaisai tešlos formavimui;
• kūginis purkštukas, skirtas naminių dešrų, dešrelių ir svogūnėlių gamybai.

Visos šios detalės yra mėsmalės darbo korpusai. Kad šeimininkai vizualiai susipažintų su įvairių papildomų prietaisų susiejimu ir paskirtimi, yra video apie Baltarusijos elektrinį mėsmalę KEM 36 „Asistentas“:

Pagrindiniai duomenys

Šiuolaikinės mėsmalės darbo kūnai turi skirtingą paskirtį. Mes jau išsamiai aprašėme, ką sudaro elektrinis gaminys, ir dabar mes pasakysime apie visų komponentų funkcines savybes.

Elektrinis variklis

Tai yra gaminio širdis, gaminių apdorojimo kokybė priklauso nuo jo tinkamo veikimo, ji veda šlifavimo sraigtą. Kai kuriuose modeliuose yra keli greičiai, tačiau mes jums pasakysime, kokias galimybes turi visi produktai.

1. Autoreverse - šios funkcijos dėka naudotojai neturi problemų, kai laidai sukabinami ant sraigto ir trukdo normaliam darbui.Pakanka paspausti klavišą ir variklį, pasukant priešinga kryptimi, sugrąžins įstrigusias gaminio dalis į dėklą.
2. Siekiant apsaugoti variklį nuo galimo perkrovos avarinio stabdymo mygtukaskuris blokuoja srovės srautą, variklis sustoja.

Auger

Tai yra pagrindinė šlifavimo įrenginio dalis, kuri užtikrina gaminio patekimą į gaminį iki pat išėjimo. Padarykite patvaraus metalo arba jo lydinių varžtą spiralės su galingais stūmikais, kurie, plečiant, pjauna perteklių arba sumalkite, kai jie patenka tarp standžių šonkaulių ir prietaiso korpuso.

Iš užpakalinės pusės ant varžto veleno dedama speciali įvorė, kuri neleidžia skysčio formavimuisi įsijungti į prijungimą prie pavarų dėžės.

Pjovimo dalis

Peilis atlieka savo funkcijas - pjovimo ir šlifavimo produktus, prieš juos perduodant per specialų plieno prietaisą. Visi šiai klasei skirti šiuolaikinių buitinių prietaisų modeliai yra įrengti nerūdijančio plieno kaltiniai peiliai, nes jie visada dirba aplinkoje, kurioje yra skystis.

Darbo metu greito sukimosi metu jie savaime ryškėja apie grotelių plieną, tačiau kartais jie turi būti atskirti ant šlifavimo popieriaus, kad kraštas taptų ypatingas - tuo plonesnis pjovimo kraštas, tuo geresnis produktų apdorojimas.

Smulkinimas ir pjovimas priklauso nuo peilio struktūros ir formos - jei jos peilis yra išlenktas, jis lengvai pjauna visus mažus venus ir pluoštus, neleidžiantį sraigtui užsikimšti.

Grotelės

Jie pateikiami formoje perforuoti plieniniai diskai ir turi tris pagrindinius tipus, priklausomai nuo skylių skersmens:

• mažas: 3,0-3,5 mm;
• vidutinis: 4,5-5,0 mm;
• didelis: 8-9 mm.

Šių prietaisų pagalba gaunami smulkūs skirtingų konsistencijų mėsos gaminiai iš didelio iki labai smulkių šlifavimo: pirmasis variantas yra gerai paruošta riešutų masė, o trečias - sultingas malta mėsa, skirta naminiams cheburekams su žali.

Spaustukas

Konstrukcija baigta raižtine veržle, kuri tvirtai pritvirtina prie grotelių esančią fiksuotą tinklelį ir besisukantį peilį, be to, atlieka visų priedų tvirtinimą įvairiems tikslams.

Šiame procese šis spaustukas dažnai būna savarankiškumas Dėl greitų vidinių dalių sukimosi, greičio modeliuose yra specialus įtaisas, palengvinantis veržlės atlaisvinimą. Modeliuose su standartiniu greičiu, šis įrenginys lengvai atsukamas naudojant ją drapatuojančią medžiagą - jis pašalina ranką nuo drėgno paviršiaus.

Padėklas

Šis vienodai svarbus bet kokio modelio komponentas jungia mėsos malimo įrenginio mechaninės dalies viršutinę dalį ir padeda gaminti produktus perdirbti. Pagaminta iš aukštos kokybės patvarus plastikasJo dydis priklauso nuo gaminio galios ir našumo.

Elitiniams modeliams padėklai yra pagaminti iš nerūdijančio plieno, kaip ir pagrindinis gaminio korpusas.

Adaptacijos

Daugelyje malūnų modelių yra papildomų purkštukų ir įtaisų, kurie padeda išspausti sulčių, susmulkintų daržovių, gaminti naminius makaronus, originalų tešlos tešlos sausainių formą arba mėsos skanėstus dešrų ar dešrų pavidalu.

Sultims suspausti

Beveik kiekvienas modernios elektros mėsmalės modelis yra įrengtas sultims gaminti, vienintelis skirtumas yra jų vietoje:

• sraigtas suspaudžia sultis kartu su plaušiena grotelės su didelėmis skylėmis;
• sraigtas sukasi viduje cilindriniai grotelėsir beveik visi daržovės ar vaisiai yra sumalti į sultis.

 

Smulkinimui

Mėsmalė gali pakeisti maisto procesorių, kuris yra naudingas pjaustant daržovių salotas, kai laukiate svečių, o daugelis produkto lieka gaminio viduje. Kai reikia paruošti tą patį, tačiau mažesniu kiekiu, elektrinis asistentas su ja elgsis.

Yra specialūs smulkinimo purkštukai, galite greitai ir efektyviai paruošti daržoves visai šeimai salotoms, taupant laiką ir pastangas.

Dešrelėms

Kokio tipo žmogus atsisakytų naminių aromatinių dešrų su pipirais ir smulkiai pjaustytomis kiauliena? Jums nereikia eiti į rinką ar važinėti į artimiausią prekybos centrą - daryti viską namuose su savo rankomis naudodami specialų antgalį, beje, mano vyras padės jums maloniai.

Slapukai

Naminiai sausainiai, pagaminti iš įvairių formų, gali būti pagaminti naudojant elektrinį mėsmalę, tam yra specialūs įrankiai, o kiekviena patyrusi namų šeimininkė turi tešlos receptą. Prašome prašyti visos šeimos, originalios formos svečiai su kvepiančiais pyragaičiais, kurių negalima įsigyti parduotuvėje.

Naudojimo taisyklės

Prieš pradėdami apdoroti mėsą ar kitą produktą, privalote supjaustykite į gabalustaip, kad jie laisvai judėtų per cilindrinę imtuvo dalį. Stūmiklis naudojamas tik stumti produktus į sraigtą, kuris verčia jį į pjovimo įrankį.

Dėmesio! Būtina pjauti dideles venas iš mėsos, taigi mėsmalės elektros variklį apsaugoti nuo pernelyg didelės apkrovos ir peilį - greitą pūtimą.

Kiekvienas mėsmalės sraigtas turi specialius šonus, kurie nukreipia produktą į išėjimą ir šlifuoja jį skatinimo metu. Šis procesas, kaip ir peilio veiksmai, vyksta nuolat: naujos dalys, dedamos į mėsos imtuvą, išpjauna jau sumaltą produktą per groteles į konteinerį, kuris yra veikiamas gerklėje. Naudojant elektrinius modelius, lengva pastatyti pastas: šlifavimas atliekamas kelis kartus, o galutinį produktą perduodant mažesniais tinklais ir pridedant reikiamus ingredientus.

Kad mėsmalės darbas būtų kokybiškas, o gaminys veiktų kuo ilgiau, būtina griežtai laikytis gamintojo rekomendacijų ir paprastų naudojimo taisyklių.

1. Kruopščiai patikrinkite mėsą, supjaustydami ją į porcijas, kad būtų dedama į imtuvą, jei gausite mažą kaulą, tai sukels peilį.
2. Produkto peilis visada turi būti aštrus - tai padeda greitai apdoroti bet kurį produktą.
3. Nedelsiant po eksploatacijos produktas turi būti išmontuotas, gerai išplautas ir po džiovinimo padėkite į laikymo dėžę.
4. Prieš montuodami veleną, peilį ir groteles iš peilio pusės, ekspertai pataria nuvalykite saulėgrąžų aliejumi - tai suteiks geriausius produktus viduje vynuogių viduje ir kokybišką darbą trina dalis.

Niekada nelaikykite surinkto gaminio, kuriame vyksta pagrindinis šlifavimas, kūno, nepamirškite, kad laisvoje būsenoje visos dalys oksiduojasi mažiau, o jų surinkimas nereikalauja daug laiko.

Kaip matote, elektrinio mėsmalės įrenginys, jo veikimo principas yra labai paprastas, tačiau jis turi daug privalumų, nes naudojant paprastus purkštukus galite gaminti originalius naminius gėrimus, skoningus tešlos gaminius ir daug kitų skanių patiekalų.