Kaip naudoti duonos mašiną

Kepkite skanus ir sveikas duona namuose neseniai tapo labai populiarus. Šiuolaikinis duonos gamintojas atlieka visą ciklą nuo minkymo iki kepimo automatiniu režimu. Siekiant, kad įrangos darbo rezultatas būtų pateisinamas ir kepimas pakiltų ir gerai keptų, pradžioje būtina stebėti visus ciklo parametrus. Taigi, kaip naudoti duonos gamintoją kepti kokybišką naminę duoną?

Pagrindinės kepimo taisyklės

Dėl gražaus ir kvapnios kepimo nepakaks geros daugiafunkcinės duonos mašinos. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas paruošiamam krosnies etapui, naudojamų sudedamųjų dalių sekai ir kokybei. Pagrindinės rekomendacijos tinkamam įrangos veikimui yra šie veiksniai.

1. Tinkama vieta duonos gamintojas. Ji neturėtų stovėti ant grimzlės arba arti darbinių degiklių - išorinė temperatūra turi įtakos duonos kokybei. Pavyzdžiui, jei orkaitė yra vėsioje vietoje, ji gali pakilti blogai ir atvirkščiai.
2. Formos, kuriose sudedamos sudedamosios dalys, turi būti laisvos nuo ankstesnio kepimo liekanų. Būtina patikrinti ir, jei reikia, pašalinti visus trupinius.
3. Sudedamosios dalys užmiega kambario temperatūrosjei receptas nenurodo kitaip.
4. Laikykitės recepte nurodytos dozės ir tvarkos. Šiuo tikslu įrengta bet kokia kepimo mašina matavimo indas ir šaukštas. Svarbus mielių įdėjimo taškas: jie neturi patekti į skystus ingredientus iškart po pakrovimo. Maišymas turi vykti tolygiai minkant.
5. Duonos mašiną galima įjungti į tinklą ir nustatyti režimą tik tada, kai visi produktai yra supakuoti.
6. Kepimo kepimo procesą galite valdyti tik tešlos minkymo stadijoje. Tuo metu, kai technikas sumaišys ingredientus, galite atidaryti dangtį ir pamatyti, ar pakanka nuoseklumo. Jei reikia, įpilkite miltų ar vandens.
7. Viryklė įspėja apie proceso užbaigimą garso signalas: galite nuimti pirštines ir paimti karštą formą su duona. Jei duona įstrigo šiek tiek prieš sienas, tuomet turėtumėte, sukdami pelėsį, nuleiskite jį mentele.
8. Kepimo mašiną galima paleisti nauju kepimo ciklu tik tada, kai jis visiškai atvės, nes tai turės įtakos tešlos paruošimo kepimui greičiui.

Kepimo problemos ir sprendimai

Kepimo receptai, kurie pridedami prie duonos formuotojo, ne visada yra kruopšti. Kartais kepimas gali neveikti, kai pakeičiamos tam tikros sudedamosios dalys arba nesilaikoma proporcijų.

Renkantis formą būtina atsižvelgti į duonos svorį, kuriam skaičiuojamas receptas.

Kokios problemos gali kilti kepant naminę duoną? Apsvarstykite labiausiai paplitusias klaidas ir patarimus, kaip juos pašalinti.

Dažna problema: duona nekyla. Tokiu atveju gali būti daug priežasčių:

1. Pagrindinis tešlos augimo stimuliatorius yra mielės. Svarbu užtikrinti, kad jie būtų švieži.
2. Pradėtas greitas kepimo režimas, ir nepakanka laiko, kad tešla veiktų gerai.
3. Įkeliant ingredientus, druska kartu su mielėmis, kuri susilpnino jų poveikį.
4. Miltai turi būti praturtinti deguonimi. Būtina atsijoti ir naudoti tik kokybišką produktą.
5. Recepte nėra cukraus, kuris aktyvina mieles.

Ir jei duona pakilo ir nukritoTai gali reikšti:

1. Duonos formuotojai stovi projekte.
2. Dėl didelio mielių kiekio tešla per daug padidėjo. Racionaliai naudojant tą patį receptą kitą kartą naudoti greitesnį kepimo režimą.
3. Tešla yra per plona. Galite reguliuoti miltų konsistenciją.
4. Druskos trūkumas.

Stipriai sudegino pluta su cukraus pertekliumi. Rudinimo procesą galima ištaisyti „silpno pluta“ ir „saldus duona“ režimu. Jei susidaro per sunku ar netgi gumos pluta, galite pridėti šiek tiek daugiau aliejaus į originalų receptą arba pakeisti dalį vandens pienu.

Duona ne visiškai kepti? Ši problema gali turėti kelis šaltinius:

1. Partijos tūris neatitinka kepimo skardos.
2. Receptų sudėtingumas gali padaryti tešlą labai riebalais. Tai paprastai atsitinka su tokiais ingredientais kaip kremas, sviestas, riešutai.
3. Dangtelis negalėjo būti sandariai uždarytas, arba duonos gamintojas stovėjo šaltame kambaryje. Jei neįmanoma šildyti papildomos patalpos, būtina pasirinkti ilgesnę kepimo programą, kad būtų baigtas receptas.

Taip atsitinka, kad cukruoti vaisiai, razinos ir riešutai netolygiai paskirstytas tešlos ar per didelių gabalų. Šis procesas turi būti stebimas, o papildomi ingredientai turi būti užpildyti laiku. Jei tai padarysite iš anksto, jie turi laiko susmulkinti, o paskutinio momento pridėjimas nesuteiks galimybės gerai sujungti su tešla.

Jei duona yra pernelyg sausa, tai gali reikšti kepimo technologijos pažeidimą. Ilgalaikio aušinimo metu ir riebalų trūkumo metu ritinys džiūsta greičiau.

Duonos mašina yra labai patogi ir lengvai prižiūrima. Idealus kepimo rezultatas pasiekiamas, kai jis veikia laikantis tam tikrų taisyklių. Tinkamai nustatyti parametrai ir geras receptas leis duonos gamintojui kepti skanią traškią duoną.