Kavos šlifavimo kavos malūnėlis

Pagal statistiką, vienas iš populiariausių karštų gėrimų šiandien yra kava. Dauguma jo gerbėjų žino, kad „gero puodelio“ paslaptis yra šviežiai maltoje kavoje, todėl pageidauja, kad grūdai būtų sumalti. Tačiau, turėdami kavos malūnėlį savo virtuvės prietaisų arsenale, ne visi žino, kaip tinkamai sumaltyti kavą. Išnagrinėkime šį klausimą išsamiau.

Šlifavimo rūšys

Kavos pupelių šlifavimas yra labai svarbus ir lemiamas momentas, kurio rezultatai lemia gėrimo aromatą ir skonį. Tam tikro šlifavimo laipsnio pasirinkimas priklauso nuo kuri parinktis kavos ruošimas. Yra keletas smulkinimo grūdų tipų:

1. Didelis. Kavos dalelės iki 0,8 mm. Optimalus ištraukimo laikas yra 6-8 minutės, šlifavimo laikas yra 10 sekundžių. Tinka lašinti kavos aparatams.
2. Vidutinis. Granuliuoti granuliuoto cukraus grūdus. Ekstrahavimo laikas - 4-6 minutės. Šlifavimo laikas elektriniame kavos malūnėlyje - 10-13 sekundžių. Jis laikomas universaliu ir naudojamas įvairiems alaus gamybos metodams.
3. Mažas. Ekstrakcijos laikas yra nuo 1 iki 4 minučių, šlifavimo trukmė - 15-20 sekundžių. Tinka kavos aparatams iš rozhkovy tipo.
4. Espresso. Jis yra optimalus tik tiems kavos aparatams, kuriuose yra espresso virimo funkcija.
5. Super plonas. Kava „dulkėse“, šlifavimo laikas - daugiau nei 30 sekundžių. Jis naudojamas tiesiant į puodelį ir verdant Turk (cezve).

Kavos malimo rūšys pagal dalelių dydį

Atminkite, kad šlifavimo tipas turi atitikti pasirinktą kavos gamybos būdą!

Kavos malūnų veislės

Kavos malūnėlėje gimsta kavos skonis, todėl virtuvės prietaiso, kurį mes svarstome, pasirinkimas turėtų būti vertinamas ypač rimtai. Pateikta rinkoje trijų tipų kavos malūnėliai su kitokia išvaizda ir kontrolės metodu:

1. peilio (sukimosi) tipas;
2. malūnas;
3. vadovas.

Dažniausiai naudojami modeliai sukamojo tipo įtaisai, kavos malimas atliekamas sukamaisiais peiliais, kurie sukasi dideliu greičiu ir šlifuoja aromatinius grūdus. Šiuo atveju šlifavimo laipsnio reguliavimas priklauso nuo sukamų peilių veikimo trukmės. Tai yra, tuo didesnis jų sukimasis, tuo smulkesnis šlifavimas. Pagrindinis šio metodo trūkumas yra šlifavimo nevienalytiškumas. Peilių įtaisų talpa paprastai neviršija 120 g.

Pagrindiniame aparate Naudojami kūginiai arba cilindriniai malūnėliai. Jie veikia kaip malūnas - grūdai, esantys tarp malūnų, yra susmulkinti ir sumalti į mažas daleles. Šlifavimo laipsnis yra reguliuojamas nepriklausomai ir priklauso nuo atstumo tarp malūnų. Šiuo atveju šlifavimo laipsnis yra gana vienodas. Šių modelių talpa yra iki 300 g kavos pupelių. Tarp visų kavos malūnų šis prietaisas yra populiariausias.

Pagrindinis privalumas, kuris išskiria deginamą kavos malūnėlį nuo sukamojo šlifuoklio, yra paruoštos grūdintos kavos talpykla.

Rankinis kavos malūnėlis - puikus būdas gauti reikiamą šviežiai maltos kavos dalį. Rankinį prietaiso variantą sudaro du malūnai, kurių vienas yra pritvirtintas prie dugno, o antrasis sukasi rankenos sąskaita. Plius kavos malūnėliai yra tai, kad jis negali „deginti“ kavos. Supilkite grūdus, pasukite rankenėlę ir 15-20 minučių gausite paruoštą kavos miltelių, kuris supilamas į specialiai suprojektuotą konteinerį.

Grūdų šlifavimo instrukcijos

Kaip galima kavą sumaltyti elektriniame kavos malūnėlyje? Norėdami tai padaryti, atlikite toliau nurodytą procedūrą:

1. Paruoškite kavos malūnėlę.
2. Įpilkite grūdus.
3. Įjunkite įrenginį.
4. Pastaba: 10 sekundžių - šiurkštus šlifavimas, 13 sekundžių - terpė; 15-20 sekundžių - bauda ir daugiau nei 30 sekundžių - puiki.
5. Atidarykite dangtelį ir supilkite grūdus.

Išvada

Kavos malūnėlis yra prietaisas tikriems „linksmumo gėrimo“ ir laisvalaikio savininkams. Šviežiai maltos kavos skonis yra nepaprastai turtingas ir nepaprastas. Norėdami suprasti, kaip smulkinti kvepiančius grūdus jūsų mašinoje, jums reikia žinoti tik jo tipą ir pasirinkti norimą malimo laipsnį, atitinkantį jūsų kavos gamybos būdą. Atsižvelgiant į šiuos niuansus, jums nepatirs problemų dėl mėgstamo karšto gėrimo virimo.