Kaip pasirinkti tinkamą viryklę

Kiekvienas asmuo, atsakingas už maisto ruošimą namuose, nori pagreitinti šį procesą ir, idealiu atveju, būti kiek įmanoma atsakingesnis už jį. Tie, kurie jau suprato, ką sako slėginis viryklė: prietaisas tikrai primena pasakos magišką puodą. Likusio pasiūlymo dalis, susijusi su slėgio viryklės principu ir pagal tai nuspręsti, kokią įrangą geriau nusipirkti jūsų virtuvei.

Kas yra slėginė viryklė

Prietaisas atrodo kaip puodelis su hermetiškai uždaru dangčiu. Pavadinimas pateisina save: tai virtuvės reikmenys kartais sumažina virimo laiką produktus. Tai taip pat turi įtakos maisto skoniui - ji išlaiko daugiau maistinių medžiagų, o patiekalai, tokie kaip košė ir pilaf, priešingai, išryškėja.

Visa tai įmanoma dėl prietaiso veikimo principo - jis yra hermetiškai uždarytas, o tai padidina vidinį slėgį ir virimo temperatūrą. Štai kodėl maistas ruošiamas daug greičiau.

Technologijų rūšys

Slėginės viryklės skirstomos į mechaninius ir elektrinius modelius. Priklausomai nuo to, jie turi skirtingą išvaizdą, o kepimo procesai vyksta įvairiais būdais.

1. Mechaninis modelis panašus į įprastą puodą, kuris dedamas ant viryklės. Šiuolaikiniai pokyčiai papildomai turi garų slėgio indikatorių, sistemą, kuri užblokuoja dangtį, ir galimybę pasirinkti slėgio lygį (vožtuvu), priklausomai nuo patiekalo receptų. Reikėtų nepamiršti, kad ne kiekvienas tinklelis gali eiti į plokštelę (pavyzdžiui, aliuminis paliks dėmes ant stiklo-keramikos ar indukcijos paviršiaus).
   

2. Privalumai elektrinė viryklė susideda iš proceso automatizavimo: tiesiog iš meniu pasirinkite norimą patiekalo tipą ir paspauskite pradžios klavišą. Dauguma šių prietaisų priklauso daugiafunkciniams įrenginiams. Be to, šiuolaikinėje elektrinėje viryklėje yra daug papildomų funkcijų - nuo virimo vėlavimo ir šildymo iki garų.

Kaip pasirinkti tinkamą įrenginį

Pagrindiniai veiksniai, padedantys pasirinkti techniką, yra šie aspektai:

• pati viryklė;
• sandarinimo žiedo medžiaga;
• vožtuvo konstrukcija;
• prietaiso atidarymo ir uždarymo mechanizmas.

Medžiagos, iš kurių gaminamas prietaisas, turi savo savybes.

1. Aliuminio gaminiai kainuoja mažiau nei jų nerūdijančio plieno kolektoriai. Pagal klientų atsiliepimus, jie taip pat yra patvaresni. Tačiau yra ir trūkumų: patiekalai greitai praranda savo išvaizdą, o ant sienų atsiranda raida. Be to, jums reikia būti atsargiems dėl maisto, kuriame yra didelis rūgštingumas - aliuminis gali patekti į maistą. Tai ne tik skonis, bet ir žalingas.
2. Nerūdijantis plienas geriau išlaikyti visas naudingas produktų savybes, neleidžiant jiems oksiduotis. Maistas tokiuose patiekaluose retai sudegina iš apačios šilumos paskirstymo sluoksniu. Šis plienas yra medicininis (tai reiškia, kad bakterijos jame nepadidės). Vienintelis trūkumas yra didelės išlaidos.

Kaip nuspręsti sandarinimo žiedas? Šios dalys yra silikono ir gumos. Geriausia pasirinkti savo pasirinkimą ant silikoninės versijos - tai ne tik praktiškesnė, bet ir nejaučia įvairių kvapų.

Prieš perkant, jums reikia atkreipti dėmesį į garo nuėjo į šoną, o ne į priekį. Tai padės išvengti nudegimų.

Kalbant apie tai, kaip pasirinkti viryklę, svarbu atkreipti dėmesį į atidarymo ir uždarymo mechanizmą. Idealus variantas yra tada, kai keptuvė tiesiog neatsidaro, kol slėgis nepraeis. Ir tuoj pat patiekalų kiekis atsižvelgiant į maisto ruošimo poreikius ir kiekį. Gamintojai siūlo modelius nuo 0,5 iki 40 litrų (keturių šeimų šeimai pakaks penkių litrų variantas).

Yra vienas svarbus įspėjimas: slėgio viryklė negali būti pilama į viršų, todėl būtina palikti garą. Tai labai svarbu saugiam naudojimui.

Kitos svarbios funkcijos

1. Gerai, jei prie pasirinkto modelio pridedami įvairūs papildomi priedai, pvz., Garinimo prietaisai arba ryžių tinklai.
2. Na, jei viduje yra skalė, kuri padeda išmatuoti reikiamą skysčio kiekį.
3. Kai kuriuose modeliuose įrengtas stiklo dangtelis - su pagalba galite stebėti, kas vyksta proceso viduje (kitose ji pakeičiama žiūrėjimo langu).
4. Papildomas patogumas suteikia karščiui atsparias rankenas.

Turėtų pasirinkti prietaiso galią, nes šis parametras priklauso nuo greičio, kuriuo susidaro vanduo ir garas. Paprastai normalioji galios riba yra nuo 1 iki 1,5 kW. Jei vertė yra mažesnė, prietaisas veiks ekonomiškiau, bet jame esantis maistas ilgiau virs.

Šiek tiek apie gamintojus

Aptardamas, kokio tipo viryklė geriau pirkti, potencialus vartotojas atkreipia dėmesį į gamintoją. Brangiausi yra prekės ženklai „Fissler“, „Silit“ ir „Cristel“, tačiau jie sujungia unikalią dizaino koncepciją ir naujausius pokyčius. Daugiau yra Alza ir Silampos. Tačiau „Redmond“, „Panasonic“ ir „Moulinex“ yra populiariausios galimybės tarp biudžeto pasiūlymų (kainos prasideda nuo 60 JAV dolerių).

Yra ir Rusijos analogai panašios įrangos, kurią galima įsigyti iš 1200 rublių. Pavyzdžiui, „Varya“ modelis, kuriame galite gaminti košes, sriubas ir kitus patiekalus, gerai įrodė. Taip pat yra specialus vožtuvas, užtikrinantis saugumą. Be to, daugelis šio gamintojo modifikacijų yra pagaminti iš nerūdijančio plieno.

Taigi, jei tikrai norite sutaupyti laiko maisto ruošimui ir gauti sveiką ir tinkamą patiekalą visais tinkamos mitybos principais, tuomet universalus ir šiuolaikinis slėginis viryklė jūsų virtuvėje bus vertas.